Abbinamenti
Note di degustazione
Alla vista
Giallo paglierino brillante e cristallino, illuminato da un perlage fine e persistente che cattura la luce con eleganza luminosa.
Al naso
Fine e intenso, svela un bouquet sofisticato dominato da agrumi freschi, delicati fiori bianchi e suggestive sfumature di crosta di pane tostato.
Al palato
Asciutto e teso, l'acidità vibrante crea una struttura elegante e verticale, concludendo con un finale lungo, minerale e persistente.
Produzione
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico
Affinamento
Affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi
Spumante Metodo Classico Pecorino 'Baldo' Millesimato Dosage Zero - Diubaldo
NovitàBaldo Millesimato Dosage Zero: spumante Metodo Classico Pecorino abruzzese, elegante e minerale con perlage fine. Perfetto per occasioni speciali.
Caratteristiche
Abbinamenti
Descrizione
Baldo Millesimato Dosage Zero di Diubaldo è uno spumante Metodo Classico di straordinaria eleganza, espressione autentica del Pecorino abruzzese. L'assenza di dosaggio esalta la purezza varietale e la tensione minerale del terroir, regalando un sorso secco, preciso e vibrante. Il perlage finissimo accompagna un profilo complesso e affascinante, con note agrumate e delicate sfumature di evoluzione. Un vino contemporaneo e territoriale, ideale per chi ricerca bollicine autentiche e raffinate.