Eigashima Distillery

La cantina

Eigashima Distillery, anche conosciuta come White Oak Distillery, è una delle realtà più storiche e affascinanti del panorama del whisky giapponese. Fondata nel 1888 ad Akashi, in Giappone, è stata la prima a ottenere la licenza ufficiale per la distillazione di whisky nel paese, già nel 1919. Situata vicino al Mare Interno di Seto, produce whisky in piccoli lotti, seguendo una filosofia artigianale e stagionale. La distilleria utilizza orzo maltato scozzese e una varietà di botti per l’invecchiamento, tra cui ex-bourbon, sherry e botti di sake, dando vita a distillati complessi e raffinati, commercializzati con il nome Akashi. La produzione riflette un equilibrio tra tradizione secolare e un approccio moderno e innovativo.