JM

La cantina

Fondata nel 1845 da Jean-Marie Martin, Rhum J.M è una delle distillerie più iconiche della Martinica, situata a Macouba, ai piedi del vulcano Monte Pelée. Produce Rhum Agricole AOC utilizzando esclusivamente succo fresco di canna da zucchero coltivata localmente su suoli vulcanici fertili. L'acqua pura proviene da sorgenti montane, contribuendo alla qualità del distillato. La distillazione avviene in colonne creole di rame, mentre l'invecchiamento si svolge in botti di rovere americano e francese, conferendo al rhum complessità e profondità. Rhum J.M è impegnata nella sostenibilità attraverso il progetto EDDEN, che include la riduzione delle emissioni di CO₂ del 90% e il riutilizzo totale dei sottoprodotti. La gamma comprende etichette come Terroir Volcanique, VSOP, XO e la linea Atelier, pensata per la mixology. La distilleria offre visite gratuite, permettendo ai visitatori di esplorare il processo produttivo e degustare i suoi rinomati rhum.