Catarratto Lucido 'Donna Angelica' Sicilia DOC 2024 - Assuli

Catarratto “Donna Angelica” Sicilia DOC – Assuli è un vino bianco prodotto da uve Catarratto Lucido in purezza, coltivate nei vigneti biologici della cantina Assuli nel territorio di Mazara del Vallo, nella Sicilia occidentale. I vigneti si trovano su suoli argillosi con buona presenza di calcare e godono di un clima mediterraneo con estati ventilate e inverni miti, condizioni ideali per la maturazione delle uve. nNel calice si presenta con colore giallo paglierino brillante. Il profilo aromatico è ampio e fragrante, con sentori di fiori bianchi, albicocca e frutta a polpa bianca, accompagnati talvolta da delicate note agrumate. nAl palato è fresco, equilibrato e minerale, con una piacevole sapidità che dona equilibrio e persistenza. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata e il vino affina 8–10 mesi sulle fecce fini (sur lies) con bâtonnage, seguiti da un breve affinamento in bottiglia che ne arricchisce struttura e complessità.