Perricone Rosato 'Fiordispina' Sicilia DOC 2024 - Assuli

Perricone Rosato “Fiordispina” Sicilia DOC – Assuli è un vino rosato prodotto da uve Perricone in purezza, vitigno autoctono siciliano riscoperto e valorizzato dalla cantina Assuli nei vigneti biologici situati nei pressi di Mazara del Vallo, nella Sicilia nord-occidentale. Il terroir mediterraneo, con suoli ricchi di calcare e buona mineralità, contribuisce a esprimere al meglio le caratteristiche aromatiche di questa varietà. nIl vino nasce da una vinificazione in bianco con breve macerazione sulle bucce, seguita da fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio per circa 3–4 mesi sulle fecce fini con bâtonnage, tecnica che ne arricchisce struttura e complessità aromatica. nNel calice si presenta con colore rosa brillante con riflessi dorati. Il bouquet è intenso e fragrante, con sentori di ciliegia, fragolina di bosco, frutta fresca e note floreali, accompagnati da delicate sfumature agrumate e lievemente speziate. Al palato è fresco, sapido e armonico, con un sorso scorrevole e piacevole che ne esalta la bevibilità.