Abbinamenti
Note di degustazione

Alla vista
Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente.

Al naso
Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde.

Al palato
Teso e verticale, con una piacevole traccia di sapidità e un finale persistente
Produzione
Vinificazione
Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Affinamento
7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique
Franciacorta DOCG Brut - Contadi Castaldi
È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile.
Caratteristiche
Abbinamenti
Descrizione
È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.
Crostacei






