Tintilia del Molise DOC 2020 - Il Colle Tinto

Il Il Colle Tinto Tintilia Molise DOC è un vino che racconta la storia e l’identità del Molise, portando in ogni calice il carattere di una terra antica. Prodotto interamente da uve Tintilia (minimo 95u202f% secondo il disciplinare, ma qui al 100u202f%), proviene da vigneti situati tra 300 e 600u202fm s.l.m., allevati a cordone speronato su suoli calcareou2011argillosi. Le escursioni termiche esaltano aromaticità e acidità.nLa vendemmia è manuale, e la macerazione delle bucce dura tra 8 e 10 giorni in serbatoi di acciaio termocondizionati. Durante questo periodo si eseguono rimontaggi frequenti per estrarre colore e aromi. Dopo la svinatura, il vino affina in acciaio per almeno 24 mesi, seguendo le migliori pratiche indicate dal Consorzio di tutela della Tintilia. Questo lungo riposo dona struttura e armonia al sorso finale.nQuesta Tintilia del Molise si presenta con un rosso rubino intenso, arricchito da riflessi porpora. Al naso emergono sentori di frutta rossa mature — amarena sotto spirito, prugna secca — combinati a note balsamiche di liquirizia e spezie come chiodi di garofano e pepe nero. In bocca sorprende per il suo equilibrio: tannini vellutati, freschezza viva e un finale caldo e persistente. Le sfumature minerali ricordano il terroir vulcanicou2011argilloso.nQuesto rosso espressivo ben si abbina a piatti strutturati: carni brasate, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. È perfetto per momenti conviviali e cene invernali, ma sprigiona fascino anche con preparazioni a base di funghi o tartufo. Il Il Colle Tinto Tintilia Molise è un vino autentico e territoriale.nIl disciplinare DOC è stato istituito nel 2011. Il vitigno Tintilia, autoctono del Molise, è stato valorizzato grazie agli studi e alla passione di agronomi come Mogavero. Previene per le tipologie rosso e rosso riserva livelli di invecchiamento obbligatori, con un titolo alcolometrico minimo dell’11,5%. Il risultato è un vino radicato nelle radici culturali e ambientali.nServilo a 18–20u202f°C in un ballon, e lascialo ossigenare qualche minuto. È un vino strutturato ma accessibile, ideale tra amici e perfetto per scoprire il Molise enologico. Il Il Colle Tinto Tintilia Molise è un invito a brindare con passione e autenticità.