Note di degustazione
Alla vista
colore ambrato carico
Al naso
al naso presenta un apio ventaglio aromatico con prevalenza di note fruttate su cui è sempre percepibile il carattere piacevolmente balsamico del nebbiolo da Barolo
Al palato
profumi fruttati di confettura, frutta sciroppata, mela cotta, prugna secca, uvetta, mandorla e noce
Produzione
Affinamento
la parte più vecchia della Solera è affinata per almeno 7 anni in barrique di secondo passaggio utilizzate per Chardonnay piemontese
Grappa di Barolo Metodo Solera 42° (cassetta legno) - Marolo (500 ml)
Le nuove Grappe Solera nascono dall’incessante ricerca che da sempre contraddistingue Marolo per le tecniche e i metodi di distillazione più particolari, provenienti da ogni parte del mondo ma rigorosamente applicati a grappe da vitigni autoctoni, ottenute da vinacce freschissime, lavorate artigiana
Caratteristiche
Descrizione
Colore ambrato carico, al naso presenta un apio ventaglio aromatico con prevalenza di note fruttate su cui è sempre percepibile il carattere piacevolmente balsamico del nebbiolo da Barolo. In bocca si percepiscono complesse e delicatissime nuance di frutta secca e sciroppata, prugna e uvetta. Il boisé dellu02bcaffinamento in barrique non è mai troppo invadente e suggerisce sfumature di cacao e cioccolato amaro.
Recensioni
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