Abbinamenti
Note di degustazione

Alla vista
Giallo paglierino luminoso e brillante, percorso da un perlage finissimo e persistente che disegna una corona di cristallina purezza.

Al naso
Profilo elegantemente complesso: agrumi succosi e crosta di pane appena tostata si intrecciano con delicate sfumature floreali, in una armonia che svela la sofisticazione della rifermentazione in bottiglia.

Al palato
Bocca secca e verticale con acidità vibrante che struttura il vino con raffinatezza; il finale è lungo, asciutto e profondamente minerale, segno inconfondibile del terroir abruzzese.
Produzione
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico
Affinamento
Affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi
Spumante Metodo Classico Chardonnay 'Baldo' Blanc de Blancs Dosage Zero - Diubaldo
NovitàSpumante Metodo Classico Chardonnay Baldo Blanc de Blancs Dosage Zero: eleganza minerale pura dall’Abruzzo. Chardonnay verticale e fresco per aperitivi raffinati.
Caratteristiche
Abbinamenti
Descrizione
Baldo Blanc de Blancs Dosage Zero di Diubaldo incarna la massima espressione della finezza aromatica e della precisione: uno spumante Metodo Classico dove la purezza dello Chardonnay brilla senza compromessi. L'assenza di dosaggio esalta la vibrazione acida e la mineralità tessuta nelle uve abruzzesi, mentre l'affinamento trentennale sui lieviti regala una complessità elegante e contemporanea. Un sorso verticale, cristallino, che racconta il terroir calcareo-argilloso con straordinaria trasparenza.







