Albana di Romagna secco 'Tridente' DOCG - Merlotta

L’Albana di Romagna DOCG “Tridènte – Albana Secco” nasce nei Colli d’Imola, territorio ricco di storia e tradizione vitivinicola. La famiglia Merlotta, alla guida da oltre sei decenni, ha creato questa linea per celebrare la purezza dell’Albana e la sua vocazione secca. Infatti, la vinificazione inizia con una vendemmia tardiva, ma poi l’attenzione si concentra su una fermentazione controllata e maturazione sur lie per circa 180–240 giorni.

Di conseguenza, i sentori di agrume, frutta tropicale e miele si intrecciano in un profilo aromatico complesso ma mai opulento.

Il nostro Tridènte Albana Secco si distingue per il suo equilibrio armonico. Al naso emergono note di albicocca gialla, pasta di mandorla, e un tocco leggermente speziato. Inoltre, la mineralità tipica del terroir, formatosi su Spungone romagnolo – terreno calcareo e ben drenato – conferisce sapidità in bocca. Le uve, selezionate con cura, vengono fermentate in acciaio a temperatura controllata e successivamente affinate sui lieviti, migliorando struttura e persistenza.

In abbinamento, il vino è perfetto con zuppe di pesce, carpacci di mare, crostacei e formaggi a media stagionatura. Inoltre, la sua acidità fresca lo rende ideale per contrastare piatti sapidi come tartare e antipasti gourmet. È anche un ottimo accompagnamento per aperitivi raffinati.

Per gli appassionati, la profilo tecnico offre dettagli interessanti: fermentazione in acciaio a 12–14 °C, affinamento sur lie per 6–8 mesi, imbottigliamento dopo fase sur lie e successivo affinamento in bottiglia. La gradazione alcolica si aggira attorno ai 13–13,5%, mentre l’acidità, intorno a 5 g/L, garantisce freschezza e longevità. Infine, la linea “Tridènte” richiama i tre rebbi del tridente di Nettuno, un simbolo mitologico e identitario legato alla famiglia fondatrice.

In sintesi, Tridènte Albana Secco è un vino autoctono che unisce la freschezza marina della Romagna alla longevità del vitigno Albana. Grazie alla sua struttura elegante, si abbina bene a piatti eleganti e momenti conviviali. È una celebration dell’identità territoriale, un equilibrio tra potenza e finezza che conquista subito.