Barbera d'Alba Superiore 'Valletta' DOC 2022 - Claudio Alario

Il Claudio Alario Valletta Barbera DOC rappresenta una Barbera d’Alba Superiore di grande personalità, nata da viti di oltre 60 anni allevate a Guyot su colline di arenaria a Diano d’Alba. Dopo la vendemmia manuale a metà ottobre, l’uva fermenta in rotofermentatori termocondizionati per circa dieci giorni, permettendo un’estrazione intensa. Successivamente, parte del mosto affina per venti mesi in barrique francesi, per metà nuove e per metà di secondo passaggio. Il vino riposa ulteriori sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione, dando vita a un prodotto armonico e pronto da bere.

La Claudio Alario Valletta Barbera si presenta nel calice con un rosso granato profondo, tinteggiato di riflessi scuri. All’olfatto, offre un bouquet ricco: sentori di mora, prugna matura e amarena confettura, arricchiti da note di cioccolato, vaniglia, tabacco e caffè tostato. In bocca è pieno, avvolgente ed equilibrato: tannini morbidi accompagnano una freschezza sapida, dando un finale lungo e soddisfacente.

Questo vino si presta per piatti robusti: da arrosti misti e spiedini di carne alla griglia a brasati e selvaggina. È ideale anche con pasta al ragù, formaggi stagionati e persino piatti a base di funghi o tartufo. La sua struttura lo rende perfetto per cene conviviali in compagnia, momenti speciali o come protagonista a tavola.

Servi a 16‑18 °C, magari con un leggero decanter di 15 minuti. Il Claudio Alario Valletta Barbera è un vino giovane nello spirito ma con struttura da invecchiamento medio‑lungo (fino a 7‑8 anni). Fresco, divertente e tecnico al punto giusto, porta con sé tutta l’anima delle Langhe. Scoprilo su Stappando.it e brinda a una Barbera che sorprende!