Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige DOC 2023 - K. Martini & Sohn

l K  Martini Pinot Nero nasce sui cru morenici di Cornaiano, Alto Adige, su suoli calcareo-argillosi. Coltivato a Guyot, con resa contenuta (circa 65 hl/ha), è vinificato in grandi botti in legno (tonneaux), con fermentazione e affinamento in legno per preservare eleganza e complessità.

Alla vista si presenta con un rubino intenso e riflessi granata. Il naso è concentrato ed elegante, dominato da frutti di bosco freschi, ciliegie e fragole, insieme a note floreali e leggere speziature. In bocca, il K  Martini Pinot Nero è secco, morbido e ben strutturato: tannini delicati, buona acidità e un finale elegante e persistente.

Questo Pinot Nero si abbina magnificamente con piatti a base di carni rosse delicate, selvaggina, arrosti e formaggi saporiti. La temperatura di servizio consigliata è tra 16 °C e 18 °C, per valorizzare profumi, struttura e finezza.

K  Martini & Sohn, cantina a conduzione familiare dal 1979, ha dedicato grande cura alla valorizzazione dei vitigni tipici dell'Alto Adige con la sua linea classica. Il loro Blauburgunder è pensato per essere godibile ancora giovane, ma ha potenziale di invecchiamento tra 3 e 7 anni, rivelando maggiore complessità negli anni.

In breve, il K  Martini Pinot Nero è un vino elegante, acceso e versatile. Adatto sia a una serata tra amici che a un momento più ricercato. Una perfetta via di mezzo tra freschezza, eleganza e anima altaatesina.