Cesanese del Lazio IGP 2022 - Gabriele Magno

l Cesanese del Lazio IGP Gabriele Magno nasce sulle colline vulcaniche dei Castelli Romani, a Grottaferrata, dove la famiglia Magno coltiva uve Cesanese da quattro generazioni. I vigneti, esposti a sud‑est a 300 m s.l.m., beneficiano della fresca brezza marina e godono di escursioni termiche ideali. La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre con raccolta manuale, per conservare l'integrità degli acini.

La fermentazione è condotta in acciaio con rimontaggi e follature per circa 7 giorni. Successivamente, il vino matura in bottiglia per esaltare la sua armonia. Grazie a queste scelte, il Cesanese del Lazio IGP Gabriele Magno esprime un colore rubino scarico con riflessi violacei, invitando già visivamente al brindisi.

Al naso regala profumi di lampone, ribes, sottobosco, rose e viole, con una nota minerale che proviene dal suolo vulcanico. Al palato è fresco, armonico, leggermente tannico e con sensazioni sapide, dando equilibrio e piacevolezza. Il finale è persistente e pulito, lasciando un retrogusto fragrante.

Questo Cesanese si rivela perfetto con i piatti della tradizione romana. È ideale con la coda alla vaccinara, abbacchio arrosto, porchetta, la pasta all’amatriciana o rigatoni con sugo di carne. Ma regge bene anche formaggi stagionati e selvaggina. Va servito tra 16 e 18 °C per esaltarne i profumi e la bevibilità.

L’azienda Gabriele Magno, fondata nel 2014 da Gabriele e Luigi, ha riportato in auge la viticoltura locale. Attualmente è in conversione biologica e punta su produzioni limitate per garantire qualità e autenticità. Il Cesanese è uno dei fiori all’occhiello, insieme al Frascati Superiore e al Cannellino.

In conclusione, il Cesanese del Lazio IGP Gabriele Magno è un vino giovane e genuino, capace di ravvivare le serate in compagnia. Con la sua freschezza, mineralità e vivacità, porta in tavola un pizzico di tradizione romana rinnovata. Ideale per chi cerca un rosso territoriale, spontaneo, perfetto per brindare con gusto e spensieratezza.