Cesanese del Piglio 'Etichetta Rossa' DOCG - Cantina Sociale Cesanese Del Piglio

Il Cesanese del Piglio Etichetta Rossa DOCG è l’emblema di un territorio unico, quello dei Monti Ernici nel Lazio. Prodotto dalla storica Cantina Sociale Cesanese del Piglio, nata nel 1960, è ottenuto da uve Cesanese di Affile e Cesanese comune (100%). Questa denominazione DOCG vanta una lunga storia: Doc dal 1973 e prima DOCG laziale nel 2008.

Le uve sono raccolte a mano e vinificate in acciaio in regime di riduzione. Dopo una macerazione di circa 8 giorni, segue fermentazione malolattica e affinamento per 9–12 mesi sulle fecce fini. Il Cesanese del Piglio Etichetta Rossa DOCG sprigiona nel calice un rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si percepiscono sentori di violetta, frutti rossi e cenni erborizzati tipici della varietà .

In bocca il Cesanese del Piglio Etichetta Rossa DOCG è morbido e leggermente secco, con tannini eleganti e una piacevole vena amarognola. La freschezza e l’equilibrio lo rendono adatto a una beva quotidiana, pur conservando carattere e piacevolezza.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti tipici come polenta con salsicce, abbacchio alla scottadito, gnocchi e formaggi, ma è anche perfetto per un aperitivo autentico. Non è solo un rosso da tavola, ma un vino che racconta la storia e la passione di una cooperativa nata per valorizzare il territorio. Quando brindiamo con il Cesanese del Piglio Etichetta Rossa DOCG, stappiamo una storia, un territorio e una comunità.