Chardonnay Salento 'Estra' IGP 2024 - Scarpello

Lo Chardonnay Salento IGP “Estra” di Scarpello è prodotto da uve Chardonnay coltivate nella contrada Perrone, nel territorio di San Pancrazio Salentino, area storicamente vocata alla viticoltura. Le viti, con un’età media di 20 anni, sono allevate a guyot e vendemmiate a metà agosto per preservare freschezza e integrità aromatica.
La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata, con l’obiettivo di valorizzare le caratteristiche varietali del vitigno. L’affinamento in acciaio contribuisce a mantenere il profilo del vino pulito e diretto.
Ne risulta uno Chardonnay equilibrato e immediato, pensato per una beva fresca e lineare.