Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Dry Millesimato 2024 - Borgo Antico

Il Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Dry Millesimato di Borgo Antico esalta la tradizione del terroir trevigiano con eleganza e personalità. Le vigne di Glera crescono sui famosi Colli di Conegliano e Valdobbiadene, terra vocata che dona aromaticità e freschezza. La vendemmia è manuale, con attenta selezione dei grappoli migliori, per garantire qualità costante .

Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta a temperatura controllata. Poi svolge la presa di spuma in autoclave con metodo Charmat, affinando per circa 60 giorni. Questo processo preserva profumi varietali e produce perlage fine e persistente .

Alla vista, il millesimato si presenta con un giallo paglierino chiaro e bollicine raffinate. Il naso si apre su note vive di mela golden, pera, fiori bianchi e cenni di crosta di pane. L’olfatto è pulito e invitante.

Al palato, il Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Dry Millesimato regala equilibrio tra dolcezza delicata e freschezza. È morbido ma non stucchevole, con un finale sapido che invoglia al secondo sorso. Le bollicine avvolgono con grazia, rendendo la beva piacevole e coinvolgente.

Grazie al suo stile versatile, questo millesimato è perfetto per aperitivi eleganti, brunch tra amici o feste informali. Si abbina splendidamente a finger food, sushi, formaggi freschi e crostacei. Inoltre, è ideale come vino da tutto pasto nelle giornate più spensierate.

Per esaltare struttura e perlage, si consiglia di servire questo millesimato tra 6 e 8 °C. Usare calici ampi o flûte per valorizzare i profumi e la spuma fine.

In conclusione, il Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Dry Millesimato di Borgo Antico è una bollicina giovane e raffinata. Con le sue note fruttate, equilibrio delicato e identità DOCG, offre un’esperienza briosa a chi cerca eleganza e gusto senza eccessi.