Croatina 'Vicolo del Poggiolo' - Azienda Agricola Il Poggiolo

Il Azienda Il Poggiolo Croatina Vicolo è un tributo all’eleganza del vitigno Croatina. Prodotto in Oltrepò Pavese, nasce nel vigneto “Vicolo del Poggio” con esposizione sud‑est. Qui le viti di circa 30 anni seguono allevamento a guyot su terreni franco‑limosi e argillosi, ideali per ottenere uve concentrate e aromatiche. La raccolta manuale tardiva, verso fine settembre, enfatizza la maturità, creando vini dal carattere deciso.

In cantina, la vinificazione avviene in vasche di cemento, con macerazione di 20‑25 giorni per estrarre colore, tannini e struttura. Seguono mesi sulle fecce nobili che regalano rotondità, seguiti da 24 mesi di affinamento in grandi botti di rovere francese. Infine, almeno sei mesi di riposo in bottiglia assicurano equilibrio e armonia.

Alla vista, il Azienda Il Poggiolo Croatina Vicolo rivela un rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono i piccoli frutti rossi maturi, spezie dolci e note evolute di vaniglia e caffè. In bocca è pieno, avvolgente e strutturato, con tannini compatti ma eleganti. La freschezza bilancia la potenza e il finale lungo invita al sorso successivo.

Questo Croatina si abbinA splendidamente con piatti robusti: selvaggina, brasati, cinghiale, carni rosse alla brace e formaggi stagionati. È perfetto anche da meditazione. La temperatura ideale di servizio è tra 16 e 18 °C, per esaltare profumi e struttura.

La filosofia dell’Azienda Agricola Il Poggiolo è basata su tradizione, territorio e sostenibilità: quattro generazioni in Oltrepò, 25 ettari di vigneti, agricoltura a basso impatto e vinificazioni attente. Il Croatina “Vicolo del Poggiolo” non è solo un vino: è una narrazione liquida di terroir, tempo e passione, capace di emozionare in ogni sorso.