Etna Bianco 'Mofete' DOC 2023 - Palmento Costanzo

L'Etna Bianco 'Mofete' DOC di Palmento Costanzo è una vera espressione del terroir etneo. Le uve Carricante  e Catarratto provengono da vigneti situati tra i 680 e i 750 metri sul livello del mare, caratterizzati da terreni di sabbie vulcaniche e rocce effusive. Questi fattori conferiscono al vino una freschezza e una mineralità uniche.​

La vendemmia è rigorosamente manuale e avviene a fine settembre. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, seguita da fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati. L'affinamento dura sei mesi: quattro in acciaio in contatto con le fecce fini e due in bottiglia. Questo processo preserva le caratteristiche organolettiche del vino, esaltando la sua freschezza e mineralità.

Nel calice, l'Etna Bianco 'Mofete' di Palmento Costanzo si presenta con un colore giallo paglierino di media intensità. Al naso, offre un bouquet fragrante con note agrumate, floreali e leggere sensazioni balsamiche. Al palato, il vino è fresco, sapido e di buona struttura, con una beva scorrevole che invita al prossimo sorso.

Questo vino rappresenta l'autenticità della viticoltura etnea e la passione della famiglia Costanzo per la qualità. È ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e piatti a base di verdure. La sua versatilità lo rende perfetto per diverse occasioni, dalle cene informali alle ricorrenze speciali