Etna rosso 'Capovero' DOC 2020 - Madaudo

Il Madaudo Capovero Etna Rosso nasce alle pendici dell’Etna, a Castiglione di Sicilia, su terreni vulcanici unici. Le uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio sono raccolte manualmente, diraspate e fermentano per 12 giorni a 25 °C in acciaio, seguite da malolattica completa. Poi il vino affina in barrique per 6 mesi, per armonizzare struttura e aromi, e riposa un mese in bottiglia prima di raggiungere la tua tavola.

Alla vista il Madaudo Capovero Etna Rosso presenta un rosso cupo con riflessi aragosta, segno del suo carattere vulcanico. Al naso sprigiona eleganti note di frutta matura e frutti di bosco, accompagnate da sentori di tabacco e cuoio che gli donano profondità. In bocca appare rotondo, con una struttura equilibrata e una complessità che coinvolge. Il finale è persistente, lasciando una sensazione gradevolmente calda.

Questo Etna Rosso si abbina alla perfezione con piatti decisi: primi con sughi strutturati, carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura ideale di servizio è intorno ai 18 °C per enfatizzarne profumi e corpo. Inoltre, la sua beva versatile lo rende adatto cene tra amici ma anche momenti meditativi.

La Cantina Madaudo, alla quarta generazione, interpreta il terroir dell’Etna con tecniche sostenibili e trasparenza. Capovero è parte della linea omonima dedicata a valorizzare le uve autoctone siciliane con cura e carattere. È il perfetto vino da serate vulcaniche, tra energia, amicizia e gusto autentico.

Insomma il Madaudo Capovero Etna Rosso non è solo un vino, è un’esperienza lava-born: potente, elegante, fruttata e calda. Il brindisi perfetto per chi cerca l’anima intensa dell’Etna in ogni sorso.