Lambrusco di Sorbara 'Unico' DOC 2024 - Cantina Divinja

Il Cantina Divinja Unico Lambrusco è considerato il gioiello della produzione di Sorbara della cantina. La vendemmia manuale avviene nella seconda-terza decade di settembre nei terreni alluvionali, a circa 30 m s.l.m., dove il suolo siliceo-argilloso conferisce mineralità e finezza. In primo luogo, il mosto subisce una macerazione a freddo di 12–24 ore per estrarre aromi delicati. Successivamente, la fermentazione micro-ossigenata in acciaio avviene a 0 °C, seguita da rifermentazione in autoclave per 60–120 giorni, affinché il vino acquisisca bollicine eleganti e persistenti.

Il Cantina Divinja Unico Lambrusco racconta una storia fresca e vibrante: la bottiglia regala subito un rubino chiaro con perlage fine. Al naso, emergono note di ribes nero, lampone e viola, con sottili accenti floreali che fanno sognare i profumi della campagna emiliana . Sul palato, sprizza vivacità grazie all’acidità brillante, bilanciata da tannini delicati e da un finale lievemente sapido. Questa combinazione regala un sorso leggero ma strutturato, che invita al prossimo brindisi.

Inoltre, Cantina Divinja Unico Lambrusco ha raccolto riconoscimenti come la medaglia al Wine Hunter Awards 2019, a conferma della qualità che sa sorprendere gli intenditori. Puoi abbinarlo in modo perfetto a piatti tipici emiliani: il gnocco fritto, i salumi, bolliti, formaggi stagionati o antipasti croccanti. È adatto a serate conviviali, feste, aperitivi o cene rustiche: un vino che stimola la socialità e crea momenti spensierati.

La bollicina frizzante e armoniosa del Unico Lambrusco di Sorbara lo rende perfetto anche come vino da meditazione, magari accompagnato da un tagliere o da dessert non troppo dolci. Con il suo 11 % vol., resta leggero ma pieno di carattere.

Insomma, se cerchi un vino frizzante che porti con sé una ventata di allegria, tradizione modenese e qualità certificata, Cantina Divinja Unico Lambrusco è la scelta giusta. Un brindisi moderno, giovane e autentico: pronto a farti sorridere e a rendere unico ogni momento!