Lambrusco Sorbara 'Ciso' DOC 2024 - Cantina Divinja

Il Cantina Divinja Ciso Lambrusco è una festa nel bicchiere: un frizzante secco che celebra la storia della famiglia Barbanti, dedicato al nonno “Ciso”. Le uve di Lambrusco di Sorbara al 100 % vengono raccolte a mano a settembre nei terreni alluvionali di Sorbara di Bomporto, a 30 m s.l.m., dove argilla e limo creano un terroir fertile e ricco di minerali.

La vinificazione segue il metodo ancestrale: nessuna chimica, fermentazione primaria in acciaio e rifermentazione naturale in bottiglia tramite lieviti indigeni. Questo passaggio crea un perlage fine e persistente e un leggero sedimento testimoniante di autenticità. L’utilizzo del tappo a corona assicura bollicine integre e un finale frizzante piacevole.

Alla vista, si presenta di un rosso rubino tenue con riflessi violacei; il profumo è un mix di ribes, fragola e violetta, con leggere note erbacee. Al gusto, mostra un’acidità vivace, tannini gentili, sapidità elegante e un corpo che invita al sorso successivo.

Il Cantina Divinja Ciso Lambrusco si abbina stupendamente ai piatti della cucina emiliana: gnocco fritto, salumi, tortellini in brodo o cotechino, e si sposa bene anche con formaggi di media stagionatura. È perfetto per accompagnare momenti conviviali, feste o aperitivi spensierati.

Inoltre, questa bottiglia racconta una storia: il tributo alla memoria familiare, la filosofia artigianale di Divinja e il legame con il territorio. Il nome “Ciso” ed il metodo ancestrale rendono questo Lambrusco un prodotto autentico e sincero.

Se cerchi un vino frizzante, giovane, con carattere e radici profonde, il Cantina Divinja Ciso Lambrusco non delude. Portalo in tavola e lascia che bollicine, tradizione e allegria si intreccino in un brindisi memorabile.