Merlot Alto Adige DOC 2025 - Elena Walch

Il Merlot Alto Adige Elena Walch DOC è un monovitigno 100 % Merlot che incarna la freschezza e l’eleganza dei rossi dell’Alto Adige. Le uve provengono da vigneti posti tra i 200 e i 400 m s.l.m., su suoli calcarei con componenti argillose e sabbiose. Questi terreni e l’escursione termica delle montagne garantiscono aromi intensi e tannini raffinati.

La vendemmia è rigorosamente manuale. Le uve fermentano in acciaio con una macerazione di circa 10 giorni alla temperatura controllata di 25‑28 °C, per mantenere pulizia e freschezza. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in grandi botti di rovere (Francia e Slavonia) per alcuni mesi, conferendo morbidezza senza sovrastare il frutto.

Il risultato è un vino di bella beva, dal colore rosso rubino intenso e grande luminosità. Al naso esplodono note di frutti di bosco, spezie delicate, cacao e una marcata freschezza balsamica. In bocca il Merlot Alto Adige Elena Walch DOC si presenta morbido e avvolgente, con tannini eleganti, corpo medio e un finale perfettamente bilanciato tra frutto, acidità e leggera sapidità.

È perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, bistecche, formaggi stagionati, ma si dimostra sorprendente anche da sorseggiare da solo, nelle serate rilassate. È un vino versatile, moderno e coinvolgente, perfetto per accompagnare momenti conviviali o per essere il protagonista di un brindisi raffinato.

Con il Merlot Alto Adige Elena Walch DOC, celebriamo un vino autentico e moderno, capace di rappresentare al meglio l’eleganza della tradizione vitivinicola altoatesina. Un Merlot ideale per chi cerca un rosso di carattere, finezza e piacevolezza in bottiglia.