Monica di Sardegna 'Perdera' DOC 2022 - Argiolas

Il Monica di Sardegna Perdera DOC è l’espressione fresca e autentica del territorio sardo, firmata Argiolas. Questo vino nasce da una base di Monica (90 %) integrata da Carignano e Bovale, che aggiungono struttura e complessità. Le uve vengono raccolte a mano entro dieci giorni, in una cornice di terreni calcareo‑argillosi e clima caldo‑ventilato.

La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata (27‑28°C) per 8‑10 giorni, con una macerazione moderata che preserva eleganza e profumi. In seguito, il vino affina in cemento vetrificato, seguito da un breve passaggio in fusti di rovere francese, che dona leggerezza e finezza aromatica. L’equilibrio tra freschezza, rotondità e tannini morbidi rende la beva armoniosa e versatile.

In calice il Monica di Sardegna Perdera DOC si presenta con un colore rosso rubino carico, impreziosito da riflessi violacei. Al naso sprigiona note vinosamente fruttate, con prugna, mora e amarena, insieme a un bouquet floreale di violette, geranio e ciclamino. Al palato è morbido, vivace e piacevole, con finale leggermente dolce e tannini delicati. La keyphrase "Monica di Sardegna Perdera" esprime l’essenza di questo vino: fresco, equilibrato e territoriale.

È ideale in abbinamento con paste al sugo, minestre di pesce, salumi, pecorini di media stagionatura e carni bianche. Si sposa anche con tonno alla griglia o agnello in umido. Questo vino è perfetto da bere ogni giorno, ma può sorprendere anche in occasioni speciali. La sua beva immediata e coinvolgente, insieme al suo charme mediterraneo, lo rendono un compagno perfetto per momenti di festa e serenità.