Nebbiolo Isola dei Nuraghi 'Filare 40' IGT 2022 - Agricola Giacu

Il Nebbiolo Isola dei Nuraghi “Fila 40” IGT di Agricola Giacu nasce da 40 filari dedicati di Nebbiolo situati sulle colline del Mandrolisai attorno a Sorgono (NU). La vendemmia manuale selezionata e la produzione su terreni a disfacimento granitico assicurano un prodotto legato al territorio, in cui il vitigno riesce a esprimere pienamente la sua classe.

La vinificazione in rosso con macerazione prolungata sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata sviluppa struttura e aromi tipici del Nebbiolo, pur mantenendo freschezza e bevibilità. L’assenza di informazioni ufficiali sull’affinamento suggerisce un percorso maggiormente centrato sull’espressione varietale e fruttata.

Nel calice si immagina un rosso rubino intenso, con un profilo olfattivo orientato su note di frutta rossa e spezie leggere, mentre al palato è strutturato, con tannini presenti e buona freschezza, caratteristiche tipiche del Nebbiolo. Vino ideale con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, capace di valorizzare piatti robusti e momenti di degustazione importanti.