Negroamaro Salento 'Estra' IGP 2023 - Scarpello

13.5% volSalento IGT

Abbinamenti

Carni rosse alla grigliaCarni rosse in umidoFormaggi stagionatiPasta e risottoSelvaggina

Scarpello

Negroamaro Salento 'Estra' IGP 2023 - Scarpello

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Negroamaro Salento IGP morbido ed equilibrato, con profumi di frutta rossa matura e tannini ben integrati.

Caratteristiche

Alcol13.5% vol

Annata2023

DenominazioneSalento IGT

AllergeniContiene Solfiti

UvaggioNegroamaro

Momento di consumoA tavola, Occasioni speciali, Tra amici

Formato75 cl

RegionePuglia

Zona di produzioneSalento

Abbinamenti

Carni rosse alla grigliaCarni rosse in umidoFormaggi stagionatiPasta e risottoSelvaggina

Descrizione

Il Negroamaro Salento IGP “Estra” di Scarpello è un vino rosso ottenuto da uve Negroamaro provenienti da vigneti di circa 20 anni situati a San Pancrazio Salentino. Le viti sono allevate a guyot e vendemmiate nell’ultima decade di settembre, quando l’uva raggiunge una maturazione ottimale.
La vinificazione prevede una fase iniziale di criomacerazione a bassa temperatura, tecnica utilizzata per valorizzare il profilo aromatico del vitigno e conferire maggiore morbidezza al sorso. Il successivo affinamento in acciaio consente di mantenere il vino pulito ed equilibrato.
Il risultato è un Negroamaro di buona struttura, con tannini ben integrati e un profilo gustativo armonico, fedele allo stile del territorio salentino