Nero d'Avola e Syrah 'Lavinàro' 2021 Sicilia DOC - Azienda Vitivinicola Tola

Il Nero d’Avola e Syrah 'Lavinàro' Sicilia DOC dell’Azienda Vitivinicola Tola è un vino che racconta l’essenza più autentica della Sicilia. Frutto di un'attenta lavorazione artigianale, nasce da uve raccolte a mano in tempi differenti: il Syrah nell’ultima settimana di agosto, il Nero d’Avola nella seconda di settembre. Questo consente di vinificare ogni varietà al giusto grado di maturazione, preservando integrità aromatica e struttura.

La macerazione avviene sulle bucce per 15-20 giorni, a temperatura controllata. È in questo tempo che il vino inizia a definire la sua personalità: profonda, intensa e speziata. Terminata la fermentazione, inizia l’affinamento in barriques di rovere francese, dove il vino riposa per 12-14 mesi. Ma non è finita qui: prosegue poi la maturazione in vetro per almeno un anno, completando così un percorso che lo rende maturo, armonico e ricco di sfumature.

Il Nero d’Avola e Syrah 'Lavinàro' Sicilia DOC è un rosso elegante e deciso, con tannini ben integrati e un profilo gustativo complesso. Al naso si percepiscono note di frutti rossi maturi, pepe nero, tabacco e un tocco di vaniglia. Al palato è corposo, ma equilibrato, con una bella persistenza che invita al secondo sorso.

Versatile negli abbinamenti, è perfetto con carni rosse alla brace, formaggi stagionati, salumi affumicati e, per i più golosi, con uno spezzatino di suino nero dei Nebrodi. Se cerchi un vino intenso ma elegante, giovane ma profondo, il Nero d’Avola e Syrah 'Lavinàro' Sicilia DOC fa proprio al caso tuo. Una bottiglia che unisce due anime della Sicilia in un’unica, irresistibile emozione.