Nero Buono del Lazio 'Pollucè' IGT 2024 - Cincinnato

Il Nero Buono del Lazio 'Pollucè' IGT - Cincinnato è un vino rosso che racconta il cuore del Lazio più autentico. È ottenuto da uve 100% Nero Buono, un vitigno autoctono antichissimo, oggi riscoperto e valorizzato dall’azienda cooperativa Cincinnato a Cori, tra i colli laziali.

Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione e vinificate in acciaio per preservare al meglio l'integrità del frutto. Successivamente, il vino affina per circa sei mesi in acciaio e altri sei in bottiglia, sviluppando una personalità profonda e inconfondibile.

Alla vista, il Nero Buono del Lazio 'Pollucè' IGT - Cincinnato si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei giovanili. Al naso colpisce per i suoi profumi di frutta rossa matura, ciliegie sotto spirito, prugne, ma anche leggere note balsamiche e di spezie dolci, come vaniglia e pepe nero. In bocca è pieno, rotondo, con tannini morbidi e una freschezza sorprendente che lo rende perfettamente equilibrato.

Questo vino è ideale in abbinamento con la cucina romana: saltimbocca alla romana, coda alla vaccinara, polpette al sugo e formaggi stagionati. Ma si lascia bere con piacere anche in serate informali, davanti a un tagliere di salumi e pane croccante.

Il Nero Buono del Lazio 'Pollucè' IGT - Cincinnato è una bottiglia che non passa inosservata. Sorprende chi ama i rossi strutturati, ma conquista anche chi è alla ricerca di sapori nuovi e genuini. E soprattutto, parla il linguaggio del territorio, con una grinta tutta laziale. Una scoperta da stappare subito!