Rosso Piceno 'Rescagnano' DOC 2022 - Tenute Polini

Il Rosso Piceno 'Rescagnano' DOC di Tenute Polini nasce da un blend ben calibrato tra Montepulciano e Sangiovese, coltivati con metodo biologico sui colli di Carassai, nelle Marche. La fermentazione avviene in acciaio a 26 °C per circa otto giorni, con frequenti rimontaggi e un delestage al terzo giorno, per estrarre colore e polifenoli senza perdere eleganza. Successivamente, il vino riposa per 24 mesi in grandi botti di rovere da 50 hl, sviluppando struttura e complessità.

All’esame visivo spicca un rosso rubino vivo e luminoso. Al naso emergono frutti di bosco rossi e neri — lampone, mora e ribes — accompagnati da note speziate: vaniglia, pepe e un lieve accenno tostato dal legno. Al sorso, il vino mantiene una trama tannica armoniosa, con un corpo pieno ma non invadente. L’acidità bilancia bene l’alcol (14 %), conferendo freschezza e bevibilità. Il finale è persistente, con ritorni fruttati e speziati che invitano a un altro sorso.

Il Rosso Piceno 'Rescagnano' DOC di Tenute Polini è ideale da abbinare a una grigliata mista di carne, tagliata, arrosti robusti o selvaggina. Regge alla perfezione anche su formaggi semi-stagionati come pecorini o toma. Consigliato servire tra 16–18 °C per apprezzarne tutti i profumi.

Un aneddoto interessante: la cantina Polini, a conduzione familiare da quattro generazioni, ha recentemente ottenuto la certificazione biologica per i suoi vigneti. Il progetto punta a valorizzare i vitigni autoctoni come il Sangiovese e il Montepulciano, esaltando il terroir marchigiano.

Un vino giovane, allegro e dal carattere deciso. Perfetto per condividere con amici in serate conviviali, senza rinunciare ad un tocco tecnico e di qualità, grazie all’affinamento prolungato e la cura in vigna.