Santa Maddalena Classico Alto Adige DOC 2024 - K. Martini & Sohn

Il K Martini Santa Maddalena Classico DOC è un campione di bevibilità altoatesina. Prodotto nella rinomata sottozona di Santa Maddalena (Sankt Magdalener), è composto da circa il 90 % di Schiava e il 10 % di Lagrein, allevati su ripidi terrazzamenti morenici tra 300 e 350 metri di altitudine. Qui la pergola trentina favorisce uve aromatiche, sane e ricche di acidità naturale.

La raccolta avviene manualmente a fine settembre. In cantina, il vino fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con macerazione breve (10–14 giorni) per mantenere pulizia, colori brillanti e profumi fruttati. Dopo la fermentazione malolattica, una parte viene affinata in grandi botti di rovere, per aggiungere rotondità senza smorzare la freschezza.

Al calice, il K Martini Santa Maddalena si presenta con un rubino scarico brillante, impreziosito da riflessi violacei. Il bouquet è fresco e fiorito: ciliegia, lampone, violetta e il tipico retrogusto di mandorla amara. In bocca è elegante ma quotidiano: leggero, armonico, con acidità equilibrata, tannini soffici e un finale pulito che richiama vini da taverna.

Questo rosso versatile è perfetto per accompagnare speck e salumi, pizza, pasta con ragù delicati, carni bianche e formaggi freschi. Servito leggermente fresco (14–16 °C), esalta la sua energia e facilità di beva.

K Martini & Sohn è una cantina storica dal 1979, radicata nella tradizione altoatesina. La loro linea “Classic” rappresenta qualità senza fronzoli, con attenzione a varietà autoctone e tecniche moderne. Il K Martini Santa Maddalena incarna questa filosofia: un rosso gioioso, autentico e pronto da stappare in tante occasioni.