Taurasi Riserva 'Parlami' DOCG 2017 - Petra Marzia

Il Taurasi Riserva Parlami DOCG è il vino manifesto dell’anima più profonda dell’Irpinia. Prodotto solo nelle migliori annate, nasce da una rigorosa selezione di uve Aglianico provenienti da vigne scelte con cura. Petra Marzia dedica a questo vino un processo di vinificazione lento, meticoloso, che valorizza al massimo ogni sfumatura del vitigno.

La fermentazione viene seguita da un lungo affinamento: inizialmente in botte Tonneau per dodici mesi, poi in barrique di secondo passaggio per un ulteriore anno. Non finisce qui. Il Taurasi Riserva Parlami DOCG riposa ancora un anno in acciaio prima dell’imbottigliamento, e continua a migliorare in vetro fino al raggiungimento dell’equilibrio perfetto.

Nel calice si presenta con un colore rubino fitto, impenetrabile. Al naso esplode in un bouquet complesso di frutti di bosco, cuoio, liquirizia e spezie dolci. Le annate più premiate, come la 2012 e la 2014, hanno ricevuto ben 92 punti da James Suckling e Robert Parker. Il palato è avvolgente, potente, ma elegante. I tannini sono importanti, ma ben integrati. L’acidità bilancia l’alcol con energia e rende ogni sorso persistente.

Perfetto con brasati, selvaggina, agnello al forno o grandi formaggi stagionati. Ma la verità? "Parlami" è un vino da ascoltare in silenzio, con chi sa capirlo. Ogni bottiglia è una dichiarazione d’amore per l’Aglianico e per chi non ha paura di aspettare la bellezza. Se cerchi un rosso con personalità, struttura e riconoscimenti internazionali, questo è il tuo campione.